近年養生風氣盛行，經過特殊技法發酵的「黑蒜」口感如同蜜餞般濕軟，甜中帶酸的水果香味，引起消費者對大蒜逐漸改觀，且它抗氧化活性比普通白蒜高出6倍，多吃也不會殘留難聞蒜臭味，目前市場上以青森產製的黑蒜為主流，堪稱食材界的高級黑金，讓原本不敢吃大蒜的人都慢慢接受了。 《詳全文...》
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